風のやの「すし飯（シャリ）」は、毎日お店の釜で炊いています。シャリの旨みを左右するすし酢は、半年から3年かけてじっくり発酵熟成する無添加の「近藤造酢」製です。

風のやの「ネタ」は、神戸東部中央卸売市場より直送。旬の新鮮な素材を生かした風のやならではの美味鮨としてお届けいたしております。

鮨は作り置きはせずに、ご注文を頂いてから、配達時間に合わせお作りいたします。まごころ込めて、お客様のお手元へ 笑顔でお届けさせていただきます。

風のやの「醤油」は、通常の醤油より濃厚でまろやかな味わいが当店の鮨とバランス良く合う、末廣醤油製の「さいしこみ醤油」。全国屈指の醤油の名産地、兵庫県たつの市でじっくり熟成された天然醸造の醤油です。


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清酒発祥の地である伊丹の「御免酒　老松」が造る日本酒をはじめ、鹿児島県産の紅芋(ベニサツマ)を使用した「本格芋焼酎　百彦」など、風のやがお勧めするお酒は、飲みやすく皆様に好まれるものを選んでおります。もちろんビール類もご用意しております。


伊丹老松酒造さんのホームページはこちらから

風のやでは、より徹底した衛生管理を実施するため、アルカリ性、酸性の２タイプの電解水を使用。食材・器材や容器の洗浄、除殺菌に努め、お客さまにより安心していただける店作りを心がけています。

・来客、宴会、会議にお手間要らず。
・お酒にも合うお鮨。ご自宅ならお酒を好きなだけたくさん飲んでも安心ですよね。
・パーティ会場、行楽の場など、ご希望の場所にもお届けします。